お料理

想い

美味しいお料理でおもてなしすることこそ、私たちにできる最良のお手伝いと考え、
「おいしいと自然と笑顔になれる」そんな贅沢な時間を演出いたします。

King&King

ロイヤルガーデンパレス 柏 日本閣
× ホテル東京

コラボレーションで生まれる本当においしい「婚礼料理」King&King
多くの新郎新婦の喜びの声、ゲストの笑顔を生み出してきた「ホテル東京」の料理がロイヤルガーデンパレス 柏 日本閣 で復活!日本一の婚礼料理を目指し続け、たどり着いた「伝説のコース」がキングアンドキング本格日本料理からスタートし満足いくまで楽しみ、そこからフランス料理が登場するという画期的で独創的なスタイルは、実際に体験した者にのみ至福の喜びを与える。

コース料理

デザート

デザートへのこだわりが、ゲストを幸せで包み込む。

美味しいおもてなしのフィナーレを飾るのは、見た目も華やかなデザートたち。
目にも華やかな一皿は、まるで、色とりどりの宝石を散りばめたよう。
お口にした瞬間に、まろやかに広がる上品な甘味と深い味わいが、ゲストお一人おひとりを、幸せな気持ちで包み込んでくれることでしょう。

料理へのこだわり

世代を問わず愛され続ける逸品の数々、伝統・格式と現代が織りなすおもてなし。

その土地が季節ごとに育み産す食材こそ最高の素材と考え、可能な限り、料理長自ら生産者や市場へと足を運び、ふんだんに料理に取り入れております。地場の食材は滋味に富み、味わい豊かな逸品、ぜひご堪能頂けますように。

シェフ紹介

料理長厳選の地元の野菜や旬の素材が生み出す、滋味豊かな味わい。

選び抜いた地元の食材や旬の素材を使いご宴会、パーティーに日本料理を提供させて頂いております。料理を楽しんで頂く為に日々精進を重ねつつ、四季折々の食材と味わいを提供し心温めるおもてなしを心がけてまいります。 柏 日本閣ならではの日本料理をお楽しみください。

日本料理長:東海林 秀勝

神田明神会館 センチュリー・ハイアット、灘萬 歌舞伎座を経て現在に至る。

ソースの一滴まで手作りする美食がゲストの五感を魅了。

パーティにさらなる華やかさと感動を添えるのは、有名シェフが腕によりをかける創作フレンチ。「最上級」のおもてなしをコンセプトに、素材選びからソースの一滴まで全てを手作りする。贅の限り尽くした逸品は、皆の記憶に残り続ける繊細な味わい。

フランス料理長:金子 義浩

都内有名レストラン・ホテルのシェフを歴任し、シニアソムリエの称号も併せ持つ。豊富な経験と知識に裏打ちされた、料理とワインの「マリアージュ」がモットー。