お料理

想い

美味しいお料理でおもてなしすることこそ、私たちにできる最良のお手伝いと考え、
「おいしいと自然と笑顔になれる」そんな贅沢な時間を演出いたします。

King&King

ロイヤルガーデンパレス 柏 日本閣
× ホテル東京

コラボレーションで生まれる本当においしい「婚礼料理」King&King
多くの新郎新婦の喜びの声、ゲストの笑顔を生み出してきた「ホテル東京」の料理がロイヤルガーデンパレス 柏 日本閣 で復活!日本一の婚礼料理を目指し続け、たどり着いた「伝説のコース」がキングアンドキング本格日本料理からスタートし満足いくまで楽しみ、そこからフランス料理が登場するという画期的で独創的なスタイルは、実際に体験した者にのみ至福の喜びを与える。

コース料理

デザート

デザートへのこだわりが、ゲストを幸せで包み込む。

美味しいおもてなしのフィナーレを飾るのは、見た目も華やかなデザートたち。
目にも華やかな一皿は、まるで、色とりどりの宝石を散りばめたよう。
お口にした瞬間に、まろやかに広がる上品な甘味と深い味わいが、ゲストお一人おひとりを、幸せな気持ちで包み込んでくれることでしょう。

料理へのこだわり

世代を問わず愛され続ける逸品の数々、伝統・格式と現代が織りなすおもてなし。

その土地が季節ごとに育み産す食材こそ最高の素材と考え、可能な限り、料理長自ら生産者や市場へと足を運び、ふんだんに料理に取り入れております。地場の食材は滋味に富み、味わい豊かな逸品、ぜひご堪能頂けますように。

シェフ紹介

料理長厳選の地元の野菜や旬の素材が生み出す、滋味豊かな味わい。

四季折々の日本料理の正道を守りながら、厳選された食材と常に向き合い、季節の一品一品を通じでお客様に満足・喜び・感動を与えられるよう、日々精進してまいります。 みなさまの晴れの日に、柏 日本閣ならではのおもてなしと料理をご堪能ください。

日本料理長:菅野 大輔

京都老舗料亭、神戸・東京と有名ホテルを経て現在に至る。

ソースの一滴まで手作りする美食がゲストの五感を魅了。

料理のエッセンスを見極め、最善の調理法で、素材の魅力を際立たせるよう、一品一品に誠実さと創意を尽くします。海と大地の香り=テロワールで五感を刺激する料理が、みなさまのパーティの名脇役となりますように・・・。

フランス料理長:稲葉 克圭

都内・千葉大手ホテルのレストラン・宴会でシェフとして活躍。2018年「ロイヤルガーデンパレス 柏 日本閣」フランス料理担当シェフに就任。